ЕСТЕСТВЕННОЕ СОЧЕТАНИЕ

В Год единства народов России мы начинаем серию небольших рассказов о людях разных национальностей, проживающих на территории Ленинского городского округа. Присылайте нам свои истории с фотографиями, и мы будем публиковать их в течение всего года.

Асият ОМАРОВА, многодетная мама:

– Весь мой род, включая мужа, из солнечного высокогорного села Хрюг, расположенного в Южном Дагестане, Ахтынский район. А вот я родилась в городе Видное Ленинского городского округа. Мы чистокровные лезгины. В нашем роду, как и во многих, немало ветеранов Великой Отечественной, мы сохраняем о них память.

Лезгины традиционно зовут в гости на чай. Но, естественно, чаем дело не заканчивается. Вначале к столу подают чай, а потом накрывают стол – он так и ломится от еды, – и в конце застолья опять наливают крепкий горячий чай. Если ты лезгин, то тебя приглашают всегда попить чаю!

По традиции нашей семьи каждое лето мы уезжаем в Дагестан, в отцовский дом. Здесь собираются все дети и внуки – и сразу дом становится полной чашей: веселье, смех, разговоры, объятия. А еще – это родной чистый воздух гор. Не дышим – пьем его.

Десять лет назад мне пришла мысль поделиться рецептом нашего национального пирога – афара. Он особенный: тесто – нежное, начинка – из творога, сыра, зелени, а шов – аутентичный, «косичка». Очень многие заинтересовались, попросили попробовать. Так мы продали свой первый пирог. В след за пирогом у жителей поселка Развилка Ленинского городского округа, а потом и Видного Ленинского городского округа, Москвы возник интерес и к другими блюдам Дагестана: курзе, чуду, ботлихским и сладким пирогам. Естественно, не остались без внимания привычные здесь русские пирожки и ватрушки. Вот так дети, насмотревшись на вдохновленных родителей, стали выбирать себе специальности – кондитер, кулинар. Сын на летних каникулах печет вафли и песочные орешки с вареной сгущенкой. Дочь поступает в колледж на кондитера. С детьми мы ездили на конкурсы пирогов, однажды заняли второе место. Более тысячи человек попробовали и влюбились в лезгинские национальные блюда. Таким кулинарным способом мы знакомим другие народы с традициями и культурой лезгин.

Наше государство не просто объединяет народы, а дает возможность быть собой – говорить на своем языке, готовить по старинным рецептам, отмечать свои праздники. Но при этом мы чувствуем: каждый из нас – часть чего-то большого. Россия для нашей семьи – это и есть Родина. И не только по паспорту, а по душе.

Мы – лезгины. Мы –россияне. Это не противоречие, а естественное сочетание.